Todo o glamour dos food trucks

Eles estĂŁo em todos os lugares… viraram moda e sĂŁo parada certa para os amantes da “boa” comida… mas serĂĄ que Ă© isso mesmo? serĂĄ que aquilo que vocĂȘ vĂȘ vale aquilo que vocĂȘ estĂĄ pagando? Vou incitar aqui uma pequena polĂȘmica, que parte das minhas experiĂȘncias, para trazer para vocĂȘs o lado obscuro dos campos dos caminhĂ”es de comida (os food trucks para os mais sofisticados e descolados)… Bom, os caminhĂ”es de comida apareceram nos Ășltimos tempos como algo super hiper mega inovador, como se aquele tiozĂŁo que vendia cachorro quente na esquina de toda faculdade dentro de uma kombi enferrujada jĂĄ nĂŁo pudesse ser encarado como um food truck… os points dos tais caminhĂ”es, chamados de camps, jĂĄ tiveram seu momento de febre alguns meses atrĂĄs, mas alguns deles ainda seguem em alta… O que ocorreu, de fato, foi a gourmetização do fast food e da comida de rua… muitas vezes nem sempre tĂŁo fast assim, mas na intenção de deixar chique aquela comida de rua… o termo virou clichĂȘ, uma vez que ...