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Todo o glamour dos food trucks

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Eles estão em todos os lugares… viraram moda e são parada certa para os amantes da “boa” comida… mas será que é isso mesmo? será que aquilo que você vê vale aquilo que você está pagando? Vou incitar aqui uma pequena polêmica, que parte das minhas experiências, para trazer para vocês o lado obscuro dos campos dos caminhões de comida (os food trucks para os mais sofisticados e descolados)… Bom, os caminhões de comida apareceram nos últimos tempos como algo super hiper mega inovador, como se aquele tiozão que vendia cachorro quente na esquina de toda faculdade dentro de uma kombi enferrujada já não pudesse ser encarado como um food truck… os points dos tais caminhões, chamados de camps, já tiveram seu momento de febre alguns meses atrás, mas alguns deles ainda seguem em alta…O que ocorreu, de fato, foi a gourmetização do fast food e da comida de rua… muitas vezes nem sempre tão fast assim, mas na intenção de deixar chique aquela comida de rua… o termo virou clichê, uma vez que o Brasil p…